Ekmek, tüm dünya üzerinde temel gıda maddesi sayılan bir besindir. Ancak, acının her rengi ve her şeklinin yaşandığı Suriye’de durum böyle değildir. Çünkü son zamanlarda Suriye’deki birçok aile için ekmek bulmak bir rüya haline gelmiştir. Özellikle kuşatma altındaki bölgelerde ekmek yetersizliği hatta yokluğundan dolayı sıkıntılar yaşanmıştır. Böylece bu insanlar ya tahıl ürünleri temin etme noktasında aciz kalacaklar ya da insanların ekmeğe olan ihtiyaçlarını sömüren savaş tüccarları arayacak, yoksul Suriyelilerin ödeyemeyecekleri fiyatlarla onlarla ticaret yapacaklar. Bu fiyatları ödeyebilen insanlar da ekmeğe her ihtiyaç duyduklarında bunlara bağımlı olacaklar.Bu acı gerçeklerden hareketle, en önemli besin maddesinin temini için gayret gösterilmiştir. Şam İnsani Yardım Kuruluşu ekmeği üretmek, uygun fiyatlarla dağıtımını yapmak ya da kendileri ekmek yapabilecek ailelere un dağıtmak için “buğday bağışı” projesini başlatmıştır. Ayrıca günlük 50 ton buğday öğütebilme kapasitesine sahip 3 fabrika kurulumu da gerçekleşmiştir.Projenin hedefleri şunlardır:Gıda güvenliğini gerçekleştirmeye katkı sağlamakYerlerinden edilmiş aileler için ekmek teminiProjeye katılımcı ekleme fırsatı sağlamakProjenin ne kadar önemli olduğu, birçok kesimden Suriyeli vatandaşın istifade ettiği ekmek dağıtımının günlük üretim miktarıyla kendini gösteriyor.Bahsi geçen kesimler şöyledir:Yoksul ailelerÖzel ihtiyacı olan ailelerDul ve yetim aileleriYerlerinden edilmiş ailelerSuriye halkı için bu gıda maddesinin temini hayatın özü olarak görülmesinin yanı sıra buğday bağışı projesi olarak özetlenen bu çalışmanın bölge halkı açısından önceliği vardır. Bir somun ekmek bile bulmaktan aciz bırakılan ve adeta acı çekmeye zorlayan koşullar altında yaşayan bu talihsiz insanlara destekler ulaştırılacaktır.